નવી દિલ્હી, 15 ફેબ્રુઆરી: આજે ઘણા ઘરોમાં બ્રેડ નાસ્તાનો મહત્વપૂર્ણ ભાગ બની ગયો છે. ઓફિસ માટે લંચ બોક્સ તૈયાર કરવો હોય કે બાળકોના સ્કૂલ ટિફિન, બ્રેડે દરેક જગ્યાએ પોતાની જગ્યા બનાવી લીધી છે. ઘણા લોકો માનતા છે કે બ્રેડમાં કાર્બ્સ ઓછા હોય છે, તેથી તેને રોજ ખાઈ શકાય છે, પરંતુ આયુર્વેદ અને વિજ્ઞાન બંને કહે છે કે ખાલી પેટ ફક્ત બ્રેડ ખાવું શરીર માટે નુકસાનકારક થઈ શકે છે.
ખાલી પેટ બ્રેડ ખાવાનો પહેલો અસર શુગર લેવલ પર પડે છે. બ્રેડમાં મોટાભાગે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જે ઝડપથી પચીને શુગરમાં બદલાઈ જાય છે. જો તમે તેને ખાલી પેટ ખાઓ છો, તો તમારું બ્લડ શુગર અચાનક વધારી શકે છે. આ ડાયાબિટીસના જોખમમાં રહેલા લોકો માટે ખતરનાક હોઈ શકે છે.
આયુર્વેદમાં માનવામાં આવે છે કે સવારે વહેલી સવારે શુગર વધારનારી વસ્તુઓ ખાવાથી પિત્ત અને કફમાં અસંતુલન થઈ શકે છે, જેના પરિણામે શરીરમાં કમજોરી અને થકાવટ અનુભવાય છે.
બ્રેડમાં વિટામિન અને ફાઇબરની કમી હોય છે. બ્રેડ સામાન્ય રીતે સફેદ આટામાં બનાવવામાં આવે છે, જેમાં જરૂરી પોષક તત્વો જેમ કે વિટામિન ઈ, ખનિજ અને ફાઇબર ખૂબ ઓછા હોય છે. આ પોષક તત્વો પેટની સફાઈ, રક્તની સફાઈ અને મેટાબોલિઝમ માટે જરૂરી છે. જો રોજબરોજ બ્રેડ ખાય છે, તો શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ વધવા અને હૃદય સંબંધિત સમસ્યાઓનો જોખમ વધે છે.
બ્રેડ વજન અને કબજિયાતની સમસ્યાને વધારવામાં મદદરૂપ થાય છે. ખાલી પેટ બ્રેડ ખાવાથી પેટ ભરેલું અનુભવાતું નથી, પરંતુ કાર્બ્સ શરીરમાં ફેટમાં બદલાઈ જાય છે. ઉપરાંત, બ્રેડમાં ફાઇબરની કમી હોવાથી પાચન ધીમું થઈ જાય છે, જેના કારણે કબજિયાતની સમસ્યા થાય છે. પાચનમાં સમસ્યા થવાથી મેટાબોલિક રેટ ધીમે ધીમે ઘટી જાય છે અને વજન વધવા લાગે છે.
આ સિવાય, ખાલી પેટ બ્રેડ ખાવાથી ઊર્જા અસંતુલિત થાય છે. બ્રેડ ખાવા પછી તરત ઊર્જા મળે છે, પરંતુ તે લાંબા સમય સુધી ટકી નથી, જેના કારણે ભૂખ ઝડપથી લાગે છે. આયુર્વેદ અનુસાર, સવારે નાસ્તો શરીરના અગ્નિ એટલે કે પાચન શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. જો ખાલી પેટ બ્રેડ ખાઈએ, તો આ અગ્નિ કમજોર થાય છે અને શરીરમાં અપચ અને ભારે પનાની સમસ્યા આવે છે.
–
પીકે/ડીકેપી