નવી દિલ્હી, 21 જૂન: ચા વિશ્વના સૌથી લોકપ્રિય પીણાંમાંની એક છે. ઘણા લોકોની સવારે ચા પીવા વગર શરૂઆત થતી નથી. સ્વાદ અને તાજગી ઉપરાંત, ચા આરોગ્ય માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ખાસ કરીને ગ્રીન ટી અને બ્લેક ટી વિશે ચર્ચા થાય છે કે આમાંથી કઈ ચા શરીર માટે વધુ સારી છે. બ્લડ શુગર નિયંત્રણથી લઈને હૃદયના આરોગ્ય અને વજન નિયંત્રણ સુધી, બંને ચાની પોતાની ફાયદા છે.
વિજ્ઞાનીઓ અનુસાર, ગ્રીન ટી અને બ્લેક ટી બંનેમાં પોલિફેનોલ નામના કુદરતી તત્વો હોય છે. આ તત્વો શરીરમાં બનેલા હાનિકારક ફ્રી રેડિકલ્સ સાથે લડવામાં મદદ કરે છે. ફ્રી રેડિકલ્સ કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે અને લાંબા ગાળે અનેક બીમારીઓનો જોખમ વધારી શકે છે.
ગ્રીન ટીમાં પોલિફેનોલની એક ખાસ કેટેગરી ‘કેટેચિન’ વધુ માત્રામાં હોય છે, જે શરીરમાં સોજો ઘટાડવા અને ગ્લૂકોઝના ઉપયોગમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
બ્લડ શુગર નિયંત્રણમાં ગ્રીન ટી વધુ અસરકારક માનવામાં આવે છે. ઘણા સંશોધનોમાં જણાયું છે કે તેમાંના કેટેચિન અને અન્ય એન્ટી-ઑક્સિડન્ટ્સ શરીરના ઇન્સુલિનને સુધારે છે. ઇન્સુલિન એ હોર્મોન છે જે રક્તમાં રહેલા શુગરને કોષોમાં પહોંચાડે છે. જ્યારે શરીર ઇન્સુલિનનો યોગ્ય ઉપયોગ કરી શકતું નથી, ત્યારે બ્લડ શુગર વધવા લાગે છે. ગ્રીન ટીમાં રહેલા તત્વો આ પ્રક્રિયામાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે, જેના કારણે રક્તમાં શુગરનું સ્તર નિયંત્રિત રહે છે.
બીજી તરફ, બ્લેક ટી ઓછા ફાયદાકારક છે. બ્લેક ટી પણ એન્ટી-ઑક્સિડન્ટથી ભરપૂર છે. તેમાં થિયાફ્લેવિન અને થિયારૂબિજિન જેવા તત્વો હોય છે, જે ચાની પત્તીઓના ઓક્સિડેશન દરમિયાન બને છે. મેડિકલ સંશોધન દર્શાવે છે કે આ તત્વો હૃદયના આરોગ્યને સુધારવા, સોજો ઘટાડવા અને શરીરની કોષોને નુકસાનથી બચાવવા માટે મદદ કરે છે. કેટલાક અભ્યાસોમાં આ પણ જણાયું છે કે બ્લેક ટીનું નિયમિત સેવન બ્લડ શુગર નિયંત્રણમાં મદદરૂપ થઈ શકે છે, પરંતુ તેના અસર ગ્રીન ટીની તુલનામાં થોડા ઓછા દેખાય છે.
ચા પીવાની રીત પણ તેના ફાયદાઓને અસર કરે છે. નિષ્ણાતોના અનુસાર, ગ્રીન ટી વધુ સમય સુધી ઉકાળવી નહીં જોઈએ. હળવા ગરમ પાણીમાં થોડા મિનિટ સુધી રાખવાથી તેના સક્રિય તત્વો સુરક્ષિત રહે છે. બીજી તરફ, બ્લેક ટી થોડા સમય માટે ગરમ પાણીમાં રાખવામાં આવે છે જેથી તેનો સ્વાદ અને ગુણ સારી રીતે બહાર આવે. બંને પ્રકારની ચા ખાંડ વિના પીવી જોઈએ. જો તેમાં વધારાની ખાંડ ઉમેરવામાં આવે, તો બ્લડ શુગર નિયંત્રણ સાથે સંકળાયેલા સંભવિત ફાયદા ઘણાં હદ સુધી ઘટી શકે છે.
ગ્રીન ટીના અન્ય ફાયદાઓમાં વજન નિયંત્રણ, વધુ સારી મેટાબોલિઝમ અને હૃદયના આરોગ્યમાં લાભદાયક છે.
–
પીકે/ડીકેપી