નવી દિલ્હી, 24 મે: જો તમે કોફીના શોખીન છો, પરંતુ કેફીનના કારણે ઊંઘ ન આવતી હોય, ચિંતા થાય છે અથવા આરોગ્યને લઈને ચિંતિત છો, તો તમારા માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ ઉપલબ્ધ છે. એવી કોફી છે, જેમાં કેફીન નથી અને તે આરોગ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે.
ઉત્તર પ્રદેશના એટા જિલ્લાના ચિકોરી કોફી હવે દેશભરમાં લોકપ્રિય બની રહી છે. આ કોફી સંપૂર્ણ રીતે કેફીન-મુક્ત છે અને સ્વાદમાં પણ કોફી જેવું અનુભવ આપે છે. તે શરીર અને મન બંને માટે ફાયદાકારક છે. ઉત્તર પ્રદેશના પ્રવાસન વિભાગે ચિકોરી કોફી વિશે વિગતવાર માહિતી આપી છે.
વિભાગના જણાવ્યા મુજબ, એટા જિલ્લો તેની સમૃદ્ધ કૃષિ પરંપરા અને ગુણવત્તાવાળા ચિકોરી ઉત્પાદન માટે જાણીતો છે. અહીં ઉગાડવામાં આવતી ચિકોરી હવે ખૂબ પસંદ કરવામાં આવી રહી છે અને તેની ઓળખ પણ બની રહી છે. આરોગ્ય વિશે જાગૃત લોકો ઝડપથી સામાન્ય કોફીની જગ્યાએ એટાની ચિકોરીને અપનાવી રહ્યા છે.
આ કોફી ચિકોરીના છોડની જડોથી બનાવવામાં આવે છે. જડોને સારી રીતે સુકવવામાં આવે છે, પછી ભુનવામાં આવે છે અને અંતે પીસીને પાઉડર તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ અને રંગ સામાન્ય કોફી સાથે ખૂબ નજીક છે, પરંતુ તેમાં બિલકુલ પણ કેફીન નથી, તેથી તેને પીવાથી ચિંતા, નિંદ્રા અથવા હૃદયની ધડકન વધવાની સમસ્યાઓ નથી થતી.
ખાસ વાત એ છે કે, આનો સેવન કરવાથી ઘણા આરોગ્ય લાભ મળે છે. ચિકોરી કોફીમાં કુદરતી રીતે ઇન્યુલિન ફાઈબર જથ્થાબંધ પ્રમાણમાં હોય છે, જે આંતરડાની (ગટ) આરોગ્ય માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. આ પાચન ક્રિયાને મજબૂત બનાવે છે, કબજિયાતની સમસ્યા દૂર કરે છે અને પેટને સ્વસ્થ રાખે છે. સાથે જ તેમાં રહેલા એન્ટીઑક્સિડન્ટ્સ શરીરમાં સોજા ઘટાડવામાં અને ઇમ્યુનિટી વધારવામાં મદદ કરે છે. આ કોફી તણાવ ઘટાડવામાં અને મનને શાંતિમાં રાખવામાં પણ સહાયક છે. કેફીન ન હોવાને કારણે સાંજ કે રાત્રે પણ તેને કોઈ ચિંતા વિના પી શકાય છે.
એટાની ચિકોરી માત્ર શુદ્ધતા અને સ્વાદ માટે પ્રખ્યાત નથી, પરંતુ જે લોકો રોજે રોજ કોફી પીતા હોય છે અને કેફીનની વધુતા સાથે પરેશાન છે, તેમના માટે ચિકોરી એક સુરક્ષિત અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પ છે. આ ઉત્પાદન હવે ઓર્ગેનિક અને હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર્સમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે.